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Frango Xadrez
1h
2 pessoas
Ingredientes
500g de filé de frango Avenorte sem pele e cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho esmagados
2 cebolas médias cortadas em cubos
1 pimentão verde, vermelho e amarelo cortado em cubos
1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de amendoim torrado
1/4 xícara de molho shoyu
sal a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar. Reserve;
Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos. Reserve;
Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar;
Em seguida, coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos;
Em uma xícara, misture o molho shoyu, o amido de milho e a água;
Mexa bem e junte a mistura de frango;
Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso;
Coloque em uma travessa, polvilhe com amendoim e sirva quente.